Curso de formação da SEC reúne 150 manipuladores de alimentos
Utilizando recursos multimídia, dinâmicas de grupo, palestras e dicas para a adoção de boas práticas, a Secretaria da Educação (SEC) de Itabuna promoveu na última segunda-feira (16) o I Curso de Formação de Manipuladores de Alimentos, reunindo 150 servidores que atuam como merendeiras e merendeiros nas escolas e creches da rede municipal de ensino, bem como nas unidades da Fundação Marimbeta. O evento foi realizado no auditório da FTC Itabuna e contou com a presença do secretário da Educação, Gustavo Lisboa, e do presidente do Conselho de Alimentação Escolar, Jurandir Oliveira.
O objetivo foi capacitar os manipuladores de alimentos sobre Segurança Alimentar, Higiene e Comportamento Pessoal, Procedimentos de Higienização, Implantação de Boas Práticas de Segurança do Trabalho e Controle de Estoque. Segundo a assessora de Alimentação Escolar, Riviane Dulce de Almeida, a preocupação da SEC de promover a capacitação se deve à contratação de novos concursados pela Prefeitura e à necessidade de atualização de conhecimentos para os servidores que atuam na rede de ensino há mais de duas décadas.
Durante o curso, foram entregues novos kits de fardamento para os manipuladores de alimentos, contendo tocas, blusas, aventais, além de cartazes e cartilhas ensinando regras sobre como manipular os alimentos, lavar corretamente as mãos e orientações para visitantes.
“Através da padronização de procedimentos, estamos visando à melhoria constante da qualidade da merenda preparada nas escolas e, ao mesmo tempo, estimulando a diversificação da alimentação servida aos alunos”, pontuou Riviane. Ela disse ainda que as técnicas que estão sendo transmitidas ajudam os manipuladores a evitar a contaminação de alimentos.
As palestras no Curso de Formação de Manipuladores de Alimentos foram ministradas pelas nutricionistas da SEC, Josiane Tavares e Mara Ribeiro, além do professor Paulo Camargo Júnior, que falou sobre Segurança do Trabalho, como forma de prevenção de acidentes. Além da parte teórica, a Secretaria da Educação irá realizar aulas práticas com as merendeiras e merendeiros.
Erivaldo Bomfim - Foto: Vinícius Borges
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